Vous l'avez sûrement remarqué : chaque automne, le visage change avant nous. Le teint se ternit, les cernes se creusent, l'énergie s'épuise plus vite, et l'on se rattrape au café pour compenser la lumière qui manque. Et si, cette année, on prenait le problème dans l'autre sens ? Tout se joue bien avant la crème du matin, dans l'assiette d'abord, puis dans deux ou trois renforts bien choisis.
Tout commence dans l'assiette
L'automne, heureusement, regorge de ce qu'il faut. Une courge rôtie, une betterave, des sardines grillées, la première clémentine qui parfume la cuisine : tout ce que la saison met sur la table fait aussi du bien à la peau. J'ai un faible pour les poissons gras, sardine, maquereau, hareng : deux fois par semaine, leurs oméga-3 (l'EPA et le DHA) se glissent dans nos cellules et calment cette inflammation de fond qui ternit le teint. Les légumes bien colorés, courge, betterave, patate douce, chou, sont de vraies mines d'antioxydants, et le bêta-carotène de la courge se transforme en vitamine A, celle qui aide la peau à se renouveler. Les agrumes qui reviennent nous redonnent de la vitamine C, indispensable au collagène. Et puis il y a ces fruits qu'on cuisine plus rarement. Le kaki, fondant quand il est bien mûr, est lui aussi riche en bêta-carotène et en vitamine C. La grenade, qu'on égrène sur une salade ou un yaourt, concentre des polyphénols rares, les punicalagines, parmi les antioxydants les plus étudiés pour protéger les cellules. Avec le raisin et les dernières figues, sucrés et riches en antioxydants, la corbeille d'automne a tout d'une alliée beauté. Rien de compliqué : plus l'assiette a de couleurs, mieux c'est.
Un mot sur la fraîcheur, car elle compte vraiment. La vitamine C, la plus fragile, s'évapore en quelques jours. Résultat, un légume de saison acheté au marché, cueilli non loin, en garde souvent plus qu'un bio qui a mûri en chambre froide avant de traverser la planète. Le bio, j'y suis attachée, moins de pesticides, une meilleure terre, mais il ne dit rien du trajet. Entre une pomme bio venue de l'autre bout du monde et une pomme du verger d'à côté ramassée la veille, je choisis la seconde, pour la peau comme pour le goût.
Le juste renfort
Quand la lumière baisse, l'assiette ne suffit pas toujours. La micronutrition part d'une idée simple : plutôt que d'avaler un peu de tout, on cible ce qui manque vraiment, repéré par une prise de sang. La première concernée, c'est la vitamine D. Sous nos latitudes, le soleil d'hiver est trop bas pour que la peau la fabrique : l'étude Esteban de Santé publique France a montré que près de 80 % des adultes en manquent, davantage encore en hiver. Or elle fait bien plus que protéger les os, elle joue sur l'immunité et l'humeur. Une prise de sang, un peu de vitamine D3, et la carence se comble en quelques semaines.
Le magnésium, on le brûle sous le stress, précisément quand on en a le plus besoin ; ce que savent les médecins, c'est qu'un bisglycinate ou un citrate s'absorbent bien mieux que l'oxyde. Le zinc, lui, régule le sébum et soutient l'immunité. Les oméga-3 en gélules, on les choisit surtout pour l'EPA et le DHA, ceux qui comptent, d'autant que notre alimentation moderne, saturée d'oméga-6, a tendance à les faire oublier (les travaux de Simopoulos l'ont bien montré). Et le fer, chez beaucoup de femmes : une ferritine basse, qu'on ne voit que si on la demande, suffit à expliquer une fatigue qui s'installe, un teint gris, des cheveux qui tombent. Côté marques, celles que les médecins prescrivent, comme PiLeJe ou Nutergia, sont des valeurs sûres.
Et puis, le geste
Nourrir de l'intérieur change déjà beaucoup, mais il manque un maillon, et c'est mon préféré : le geste. La fatigue de saison finit toujours par se lire sur le visage, le teint se voile, les traits se figent, le regard s'alourdit. Là où aucune gélule n'agit de l'extérieur, le massage réveille la microcirculation qui apporte l'oxygène et les nutriments jusqu'à la surface, relance le drainage qui dégonfle, dénoue les tensions qui durcissent les traits. Nourrir dedans, réveiller dehors : c'est ce duo qui prépare le mieux la peau à la saison froide. Et c'est, très exactement, ce que nous faisons ensemble en cabine.
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